Το μέλι ανθέων παράγεται από το νέκταρ διαφόρων λουλουδιών και αποτελεί ένα από τα πιο δημοφιλή και γνωστά είδη μελιού στην Ελλάδα.

Η προέλευσή του ποικίλλει, καθώς μπορεί να συλλέγεται από διάφορες περιοχές, ιδιαίτερα κατά την άνοιξη και το καλοκαίρι, όταν ανθίζουν τα φυτά.

Χαρακτηριστικά:

Χρώμα: Το χρώμα του ποικίλλει, από ανοιχτό χρυσαφένιο έως πιο σκούρο πορτοκαλί, ανάλογα με τα λουλούδια από τα οποία προέρχεται.

Γεύση: Έχει γλυκιά και αρωματική γεύση, με έντονες νότες λουλουδιών που το κάνουν εξαιρετικά αρεστό.

Άρωμα: Το άρωμά του είναι έντονο, ανθώδες και θυμίζει φρέσκα λουλούδια.

Κρυστάλλωση: Κρυσταλλώνει σχετικά γρήγορα.Η κρυστάλλωση είναι φυσική διαδικασία.

Θρεπτική αξία: Πλούσιο σε βιταμίνες και ένζυμα, προσφέρει ενέργεια και τόνωση στον οργανισμό.

Το μέλι ανθέων είναι ιδανικό για καθημερινή κατανάλωση, σε συνδυασμό με ροφήματα, γιαούρτι, ή ψωμί.